精肉一覧

日本一の部位分けを行う、肉の変態集団「疾風ホルモン」

ただ部位分けするのではなく、各部位のパロメーターを数値化し、タレの相性性なども標記し、その変態ぶりを表している。聞いたことのない部位や、わざわざ分ける必要性があるのかと、数々の肉のプロ、食のプロをも唸らせてきた。より肉を知っていただきたい想いから、楽しく、馴染みやすくカード化し、遊び心を演出する、エンターテイメント性と肉に対する本気度が伝われば幸いです。(タン、横隔膜、顔肉はあえて精肉一覧に入れていますが本来はホルモンの部位として扱われます)

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名称の下に「ゴールド会員限定」「プラチナ会員限定」と書かれている肉は来店数に応じてポイントを貯める事でオーダーできるようになります。
※一頭からの取れ高が低い事から制限しているだけで会員限定の方が美味しい訳ではございません。

和牛タン・顔肉

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上タン2200円
プレミア特上タン4400円
ゴッドタン6600円
あご970円
ほっぺ970円
​かしら(入荷待ち)

ヒレ・横隔膜

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ヒレ耳2200円
ヒレ4800円
極ヒレ5980円
シャトブリ8000円
ゴッドブリアン12000円
特選ハラミ3280円
特選さがり3280円
ハラミ2580円
さがり2580円
内はらみ2580円

ロース

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サーロイン5000円
極選芯ロース5000円
リブロース3900円
特選ざぶとん3600円
リブかぶり2200円
特上くらした1980円
くらした1580円

バラ・カルビ

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カイノミ4200円
三角バラ3300円
ささみ3200円
三角かぶり2200円
天下一1800円(入荷待ち)
ブリスケ1500円(入荷待ち)
えんがわカルビ1480円
中バラ1280円

ランプ・マルシン

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イチボ3280円
ランプ2480円
しんしん3280円
とも三角2700円
まる1980円
亀の子2280円

うで・すね

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特選みすじ4500円
みすじ3680円
くり3280円
とうがらし2500円
肩三角2100円
うで1800円
前すね1200円

うちもも・そともも

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チョコ2480円
ウチヒラ2200円
はばき1980円
まくら1980円
外ひら2000円
ひらかわ1280円
ちまき1200円