精肉一覧

日本一の部位分けを行う、肉の変態集団「疾風ホルモン」

ただ部位分けするのではなく、各部位のパロメーターを数値化し、タレの相性性なども標記し、その変態ぶりを表している。聞いたことのない部位や、わざわざ分ける必要性があるのかと、数々の肉のプロ、食のプロをも唸らせてきた。より肉を知っていただきたい想いから、楽しく、馴染みやすくカード化し、遊び心を演出する、エンターテイメント性と肉に対する本気度が伝われば幸いです。(タン、横隔膜、顔肉はあえて精肉一覧に入れていますが本来はホルモンの部位として扱われます)

​和牛タン・顔肉

​ヒレ・横隔膜

​ロース

​バラ・カルビ

​ランプ・マルシン

​うで・すね

​うちもも・そともも